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kasu_mishima

こんにちは。
昨日、お弁当お買上げくださったお客さまからお褒めのお言葉を頂戴して浮かれています。
今日はいい日ですね。笑

ところで柑橘王国もいよいよ収穫が進み、実りの豊富な、そして甘い柑橘が多い年だといいですね。
柑橘農家の方々が喜べる年である事を祈ってます。

さて、わたくしはというと、何故青柚と青唐辛子でないと柚子胡椒が作れないのか、などという考えに耽ってます。黄柚子と赤唐辛子で作ると綺麗なオレンジの柚子胡椒ができるんじゃないかしらん、などなど。

柚子は魔法の薬味ですからね。
何にでも使いたくなってしまう。昨日はお弁当の九升のうち、二升柚子を乗せてしまいました。

誘惑に負けたのです。
それは何かというと、
・おいなりさん
・炊いた里いも
です。どちらか一つに絞りたかったのですが、どうしても両方のせたくて笑

で、お褒めのお言葉頂戴したものですから、嬉しくて。

この魔法の万能薬、何に使うのが好きですか？皆さまのお好み教えてください^ ^

では、今週末もよろしくお願い致します。

追伸　
来週末はイベント出店の為、店舗はお休みさせていただきます。また、11-3文化の日は営業します。
翌4日、振替休日いただきます。
かしこ

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本日も三島バル終了しました。町の外れまでわざわざお越し下さった方々、本当にありがとうございました。

明日最終日なのですが、その前に言っておきたい大事なことがあります。

当店イチオシの銀ダラですが、実は三島バルメニューの銀ダラから酒粕変えてあります。(言うのおそっ💦)

今までの酒粕もかなり気に入っていましたし、ご好評いただいてたのですが、今回のに出会ってから「粕漬の歴史を変えてしまうのではないか」とハラハラしてしまうくらい更に美味しくなりました◎

以前申し上げた様に、100回食べても飽きない粕漬を目指しているので、何となく到達してしまった気がしないでもないです。(100回食べてないので断言できませんが。笑)

最終日、もしお越しになるタイミングありましたら是非ご賞味ください。

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長野県は櫻井ぶどう農園からシャインマスカット&巨峰送ってもらいました◎

酵素シロップ絶賛発酵中で近日中にメニューに入れる予定です。
お楽しみに✰

※酵素シロップは店内のみのメニューとなります。通常は炭酸で割りますが、チューハイや、他のお酒で割っても美味です。

併せて、明日以降のお弁当宅配のご連絡もお待ちしてます。よろしくお願い致します。
(23日金曜日につきましてはご予約が一杯の為、受付終了致しました)

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富士山に雪が掛かったと同時にギックリ腰やってしまいました笑

昨日の営業中、店内にしゃがんで通る場所があり、そこをくぐった瞬間、膝から落ちまして…動けなくなりました。

が、明日は定休日いただいてますので本日は頑張って通常営業します。

ピョコピョコ歩くかわいい動きのおじさんが粕漬焼いているのを見れるのは多分日本でK.A.S.Uだけです◎

全国のお子さまやその親御さま、鬼滅の刃観てからもうひと盛り上がり欲しい時は、是非当店へお越しください笑

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いよいよ肌寒くなり、澄んだ風が身に染みて、過去にあった少し甘くてほろ苦い思い出など懐かしく思ったりする、そんな季節ですね。嗚呼、我が人生よ。

風が吹くだけで、こんな何とも言えない詩的で贅沢な気持ちになるなんて、素晴らしい季節だと思います。

こんな季節はやっぱりBill EvansのAutumn Leaves …が王道だとは思うのですが、自分はGreen in blue のtake2が浸れますね。

前置き長くなりましたが、皆さまに知っていただきたい事とご報告数件。

当日のお昼まえにお弁当のご依頼を受ける事が度々ございます。しかしながらせっかくのご依頼をお断りする事がございます。

その理由につきましては、まず当店は飲食店許可証を取ってますので、テイクアウトに関しては全てご依頼をいただいてからお作りする形です(お弁当屋さんに必要な仕出の許可は持っておりません)。午前中に作ってからお届けしていますので、お昼にいらしていただいたりご連絡いただいても出てしまっているのですね。
申し訳ありません。

また「コロナ禍の中でテイクアウトの定義も曖昧になってるから、作り置きしておけばいいじゃないか」というご意見もございますが、フードロスという問題があります。

どれだけ綺麗な話をしたり、美味しいもの作っても、食べ物をダメにしたらあまり意味がなくなるような気がします。飲食店の永遠の課題ではありますが、当店では今のところ一つも余らせたり廃棄したりした事は無いのが自慢のひとつです。素人目線だとも思いますが、それも当店の味の一つとして受け止めていただけると幸いでございます。

ご予約いただいた分だけ丹精込めて手作りし、ご自宅までお届けする。当面はそのスタイルでいきたいと思います。(前日でなくても間に合えばお作りしますのでガンガンご連絡下さい👍あと、たまにランチの食堂もやってますのでチェックしていてください)

次にご報告ですが、「三島バル」に参加いたします。既にストーリーズを見てくださった方や、チケットをお持ちの方はご存知だと思いますが、19日から一週間開催して、当店は23-25日の参加になります。

初参加でドキドキしておりますが、町の外れで地味に参加してますので、ご興味ありましたら是非お気軽にお越しになってください。

最後に。
11/6-8に沼津INN THE PARK @inn_the_park で開催されるイベントdistance @distance_festival に出店が決まりました。
当日は
「こだわりの日本酒と天ぷら　K.A.S.U」でしっかりとコロナ対策して臨みます。
粕漬は検討中です。

11/6金曜日のお弁当のご注文分を配達してからの設営になりますので、その日のご予約もよろしくお願いします。

イベントページ是非チェックしてみてください。ご興味おありの方、連絡お待ちしております◎

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お知らせ》夜分遅くに失礼します。先日のポストで明日土曜日は店外ケータリングとのお知らせを致しましたが、台風の為中止になりました。

つきましては明日通常営業をいたしますので、台風で遠くまで行くのが大変だと思われてる方、ご近所にお住まいで、近場で食事を考えられてる方などいらっしゃいましたら、お席を確保いたしますのでご連絡下さい。

因みに仕込んでいたフルーツ達の酵素シロップが完成致しました。

また、酒粕を変えた為、今まで以上に美味しくなった粕漬けが数種ございます◎

街の外れで、良い音楽聴きながら、台風の中で日本酒と粕漬けを召し上がっていただきたいですね。オツな休日の過ごし方を提案させていただきました。

ではおやすみなさいませ💤

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こんにちは。ずっと雨ですね。。も

週末は食堂をご利用いただき、またテイクアウトのお客様も多数ご来店下さり、誠にありがとうございました。

今週から月曜・火曜を定休日とさせていただきます。水曜日以降のお弁当をご注文の方はメールにてお願い致します。

尚、今週の土曜日は店外ケータリングサービスの為、食堂&テイクアウトはお休みさせていただきます。11日の日曜日は営業致しますので、週末当店をご利用くださる方はご予約いただけると幸いです。

よろしくお願い申し上げます。

粕漬食堂K.A.S.U

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ランチ：デリバリー（要予約）※
夜の食堂：18:00-20:00（）
土日祝の食堂：11:30-14:00 18:00-20:00
定休日:月曜日/火曜日
※ご予約は前日15:00まで、お弁当3個以上で配達いたします。目的地近くの場合は1個からでもお届けします。まずはご連絡ください！
※配達範囲：google mapで２０分圏内。それ以上は応相談。
※ご予約の数が多い場合は１週間以上前にご連絡ください。漬ける時間が欲しいです。